Gastón Acurio representa a la comida peruana en la que será la mejor escuela de cocina del mundo junto a destacados chefs del orbe.
12345CompartirEnviar. Gastón Acurio es uno de los miembros de este selecto grupo. (F.Latina)El ‘Dream Team’ de la gastronomía mundial se reunió en España para la creación de la que será la mejor Facultad de Cocina. En este selecto grupo se encuentra un peruano: Gastón Acurio. Él y otros grandes chefs formarán el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center (BBC).
El director del BCC, Joxe Mari Aizega, y el cocinero catalán, Ferrán Adriá, presentaron al nuevo órgano acompañados de otros 9 maestros de la gastronomía procedentes de Japón, Italia, Francia, Estados Unidos, Perú, Brasil, Reino Unido y Dinamarca.
El elenco de cocineros que lidera Adriá lo constituyen el fundador de la Escuela Hattori de Cocina y Nutrición en Japón, Yukio Hattori; el chef italiano responsable del Restaurante Osteria Francescana, Mássimo Bottura; el autodidacta galo Michel Bras; y el americano conocido como el ‘cocinero sostenible’, Dan Barber.
Completan la plana Gastón Acurio, de Perú; Alex Atala, de Brasil; Heston Bluementhal, de Inglaterra; y el dueño del restaurante Noma en Dinamarca, René Redzepi.
Ellos destacaron el “carácter multidisciplinario y multicultural del proyecto”, y han incidido en la importancia de inspirar a las nuevas generaciones en dirección a “redefinir” el papel del cocinero del futuro.
12345CompartirEnviar. Gastón Acurio es uno de los miembros de este selecto grupo. (F.Latina)El ‘Dream Team’ de la gastronomía mundial se reunió en España para la creación de la que será la mejor Facultad de Cocina. En este selecto grupo se encuentra un peruano: Gastón Acurio. Él y otros grandes chefs formarán el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center (BBC).
El director del BCC, Joxe Mari Aizega, y el cocinero catalán, Ferrán Adriá, presentaron al nuevo órgano acompañados de otros 9 maestros de la gastronomía procedentes de Japón, Italia, Francia, Estados Unidos, Perú, Brasil, Reino Unido y Dinamarca.
El elenco de cocineros que lidera Adriá lo constituyen el fundador de la Escuela Hattori de Cocina y Nutrición en Japón, Yukio Hattori; el chef italiano responsable del Restaurante Osteria Francescana, Mássimo Bottura; el autodidacta galo Michel Bras; y el americano conocido como el ‘cocinero sostenible’, Dan Barber.
Completan la plana Gastón Acurio, de Perú; Alex Atala, de Brasil; Heston Bluementhal, de Inglaterra; y el dueño del restaurante Noma en Dinamarca, René Redzepi.
Ellos destacaron el “carácter multidisciplinario y multicultural del proyecto”, y han incidido en la importancia de inspirar a las nuevas generaciones en dirección a “redefinir” el papel del cocinero del futuro.
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